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Beilagen

Glasierte Birnenspalten

10. Dezember 2020
amrevda

Glasierte Birnenspalten Zutaten: 2-3 feste Birnen 1 EL Zucker 1 El Wasser Butterflocken Nelke und ¼ Zimtstange Schuss Birnenbrand Zubereitung: Birnen schälen und achteln (Kerngehäuse entfernen) In einem Topf Zucker, Wasser und Gewürze erhitzen, Birnenspalten zugeben und abgedeckt bissfest garen Deckel entfernen und weich garen, mit Birnenbrand flammbieren und Butter zugeben

Allgemein Beilagen Rezepte

Ofenkürbis

10. Dezember 2020
amrevda

Ofenkürbis Zutaten: Kürbis, z.B Hokkaido (kann mit Schale gegessen werden) Olivenöl Knoblauch Salz, Pfeffer, Thymian Zubereitung: Kürbis je nach Sorte...

Allgemein Beilagen Rezepte

Erbsenpüree

10. Dezember 2020
amrevda

Erbsenpüree Zutaten: (für 4 Personen) 400g tiefgekühlte Erbsen antauen lassen und abwaschen 2-3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 60g Butter Salz, Pfeffer...

Allgemein Beilagen Rezepte

Sauerkraut

10. Dezember 2020
amrevda

Sauerkraut Zutaten: Sauerkraut Speck Zwiebeln Weißwein Wacholder, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Kümmel evtl. Salz Zubereitung: Rohes Sauerkraut aus dem Glas/ Beutel auf...

Allgemein Beilagen Rezepte

Pfifferlinge

10. Dezember 2020
amrevda

Pfifferlinge Zutaten: 400g Pfifferlinge 2 Frühlingszwiebeln ½ Knoblauchzehe Petersilie 50g Weißwein 200g Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze putzen, Frühlingszwiebeln in...

Allgemein Beilagen Rezepte

Maronenkartoffelstampf

10. Dezember 2020
amrevda

Maronenkartoffelstampf Zutaten: 200g Maronen gegart oder 400 g in der Schale 800g Kartoffeln, mehlig 100g Butter Salz, Muskat eventuell Zimt...

Allgemein Beilagen Rezepte

Kohlrabi und Erbsen

10. Dezember 2020
amrevda

Kohlrabi und Erbsen Zutaten (das Gewicht kann variieren): 1 Kohlrabi 200g Erbsen 30g Butter Petersilie und Bohnenkraut Salz, Muskat Zubereitung:...

Allgemein Beilagen Rezepte

Fenchelsalat

10. Dezember 2020
amrevda

Fenchelsalat Zutaten 3 Fenchelknollen 2-3 Esslöffel Olivenöl 1-1½ Esslöffel Apfel- oder Weinessig 1 Teelöffel Zucker Zucker, Salz, Cayennepfeffer wahlweise Apfel...